Pražená káva 500g

Brazil Cerrado N.Y. 2 Scr. 17/18 SS FC 500g

Brazil Cerrado N.Y. 2 Scr. 17/18 SS FC 500g

Obj. čislo: 201
Plné sirupovité telo, sladká chuť s tónmi sladu, čokolády, kakaa a pražených lieskových orieškov v dochuti. Káva s nízkou aciditou a bohatou cremou, ideálna pre espresso. Relatívne plochá topografia oblasti Cerrado umožňuje využitie mechanického zberu na veľkých pestovateľských plochách a zároveň zabezpečuje určitú konzistenciu kvality pri výbere optimálneho času na zber kávových zŕn, ktoré zvyčajne dozrievajú v postupne v priebehu štyroch mesiacov. Klasifikácia NY2 znamená maximálne 6 sekundárnych defektov a žiadne primárne, 17/18 "Screen size" veľké zrno, SS "Strictly Soft" (chuť bez hard, rioy príchutí spôsobených fermentáciou), FC "Fine Cup" specialty grade.

12,60 €  

-+
Cuba Serrano Lavado 500g
Akcia Zľava 4%

Cuba Serrano Lavado 500g

Obj. čislo: 203
Zvodná vôňa tejto kávy je kombináciou orechov, jemného tabaku a kakaa. Chuť takmer bez kyslosti, s náznakmi karamelu a orechovej čokolády, je hlboká, bohatá, s veľmi dlhým záverom. Skvelá na prípravu espressa. Táto káva sa pestuje v nadmorskej výške 1000m n.m., na svahoch Sierra Maestras, s ročnými zrážkami viac ako 1900mm.

13,80 € 13,20 €  

-+
Nicaragua SHG EP 500g

Nicaragua SHG EP 500g

Obj. čislo: 206
Bohatá čokoládová aróma, mohutné telo, hladká, sladká chuť kakaa a orieškov, jemná citrusová acidita. Káva pochádza z regiónu Jinotega, Matagalpa, ktorý dlhodobo produkuje jednu z najlepších nikaragujských káv. Väčšina malých farmárov predáva svoju produkciu vo veľkých spracovateľských staniciach, ktoré sa nazývajú benefios. Obyčajne je organická, kedže pestovatelia majú obmedzené prostriedky na nákup chemickej ochrany. Klasifikácia SHG (Strictly high growing), znamená, že káva bola pestovaná vo vyššej nadmorskej výške, pri nižšej teplote, čo znamená pomalšie dozrievanie a hustejšie zrno.

12,60 €  

-+
El Salvador SHG EP 500g

El Salvador SHG EP 500g

Obj. čislo: 212
Káva zo Salvádora patrí k najchutnejším kávam sveta. Je krémová a sladká so stredným telom, jemnou aciditou, s citrusovými, čokoládovými a karamelovými tónmi. Pochádza zo západného regiónu krajiny pri hranici s Guatemalou. V krajine je asi 20 000 pestovateľov, z čoho 95% je malých farmárov, ktorý obhospodarujú len niečo menej ako 20 hektárov. Klasifikácia SHG (Strictly high growing), znamená, že káva bola pestovaná vo vyššej nadmorskej výške, pri nižšej teplote, čo znamená pomalšie dozrievanie a hustejšie zrno. EP (European preparation), maximálne 8 defektov na 300g.

12,60 €  

-+
Ethiopia Limu Gr. 1 Washed 500g

Ethiopia Limu Gr. 1 Washed 500g

Obj. čislo: 213
Dobre vyvážené telo, vínová a korenistá príchuť, s ovocno-kvetinovými tónmi, príjemne sladká a živá. Má relatívne nižšiu kyslosť v porovnaní s inými africkými kávami. Má podobný chuťový profil ako Sidamo, ale je jemnejšia. Pochádza zo západnej Etiópie, z Etiópskej vysočiny, známej bohatou červenou ílovitou pôdou, vysokohorským, chladnejším a vlhkejším počasím, ideálnym pre rast kávovníka. V Etiópii dominuje systém zberu, kde tisíce farmárov dodáva kávu družstvám alebo organizáciám, ktoré zrná triedia, miešajú podľa regiónov a predávajú s názvami odkazujúcimi na región alebo spôsob spracovania. Limu je obchodný názov, pod ktorým je exportovaná káva spracovaná mokrou metódou. Ak káva prejde suchou pozberovou úpravou nazýva sa Djimmah.

12,60 €  

-+
Peru SHB Grade 1 EP 500g

Peru SHB Grade 1 EP 500g

Obj. čislo: 214
Intenzívne telo, príchuť tmavého kakaa, s nádychom sladu a karamelu, pretrvávajúca dochuť s tónmi orechov obohatená vôňou pražených gaštanov, nízka kyslosť. V Peru sa pestuje káva vo vysokých nadmorských výškach, čo je základ pre výrobu kvalitných káv. 70% kávy pochádza zo severu, väčšina kávy je organická. Približne 90% kávy sa dopestuje na 120 000 malých farmách, z ktorých väčšina obrába asi 2 ha pôdy. Peruánske odrody sú pestované a predávané mixované. SHB (Strictly Hard Beans) označuje kávu pestovanú v nadmorskej výške nad 1400 m, jej akosť vyjadruje označenie Grade 1.

12,60 €  

-+
Uganda Bugisu AA 500g
Novinka

Uganda Bugisu AA 500g

Obj. čislo: 204
Bohaté a plné telo, s tónmi tmavej čokolády a melasy, s nižšou kyslosťou ako väčšina východoafrických káv. „Bugisu“ okolo hory Elgon označuje geografickú oblasť vo východnej Ugande pri hranici s Keňou, kmeň Bugisu ktorý pochádza zo severozápadných oblastí hôr, ale aj synonymum pre kávu najvyššej kvality z Ugandy. Štruktúra fariem je tu podobná ako v Etiópii a Keni. 85 % všetkej vypestovanej kávy pestujú drobní pestovatelia, ktorý pestujú kávu spolu s tradičnými potravinárskymi plodinami. Uganda je častejšie spájaná s Robustou, ktorá je v tejto oblasti pôvodná, ale má obrovský potenciál produkovať aj vysokokvalitné, špeciálne Arabiky, spolu so zavádzaním nových výrobných a spracovateľských metód. Triedou AA sú označované kvalitné kávové zrná, kde 90% je väčších ako scr.17 a tolerancia defektov je 5%.

13,20 €  

-+