Pražená káva 500g

Brazil Cerrado N.Y. 2 Scr. 17/18 SS FC 500g

Brazil Cerrado N.Y. 2 Scr. 17/18 SS FC 500g

Obj. čislo: 201
Plné telo, sladká aróma s tónmi sladu, kakaa a pražených lieskových orieškov. Káva s nízkou aciditou a bohatou cremou, ideálna pre espresso. Relatívne plochá topografia oblasti Cerrado umožňuje využitie mechanického zberu na veľkých pestovateľských plochách a zároveň zabezpečuje určitú konzistenciu kvality pri výbere optimálneho času na zber kávových zŕn, ktoré zvyčajne dozrievajú v postupne v priebehu štyroch mesiacov. Klasifikácia NY2 znamená maximálne 6 sekundárnych defektov a žiadne primárne, 17/18 "Screen size" veľké zrno, SS "Strictly Soft" (chuť bez hard, rioy príchutí spôsobených fermentáciou), FC "Fine Cup" specialty grade.

14,60 €  

-+
Colombia Supremo Scr. 17/18 500g

Colombia Supremo Scr. 17/18 500g

Obj. čislo: 202
Delikátna a bohatá chuť s plným telom, s jemnou aciditou, tónmi kakaa, orechov a kandizovaného ovocia. Kolumbia sa môže pochváliť širokou škálou podnebia a geografických podmienok, ktoré následne vytvárajú jedinečné chute kávy. To tiež znamená, že doby zberu sa značne líšia a čerstvá káva je tak dostupná takmer po celý rok. Káva sa pestuje pozdĺž troch hrebeňov pohoria Andy, vo vysokých nadmorských výškach, na vulkanickej pôde. Supremo sú označované najkvalitnejšie kolumbijské kávy, s najväčším zrnom. Federácia kolumbijských pestovateľov kávy FNC zastupuje približne 540 000 producentov z celej Kolumbie. Ikonické logo FNC, farmár Juan Valdez a jeho oslica Conchita, zdobí nespočetné vrecia s kávou s Kolumbie.

15,20 €  

-+
Nicaragua SHG EP 500g

Nicaragua SHG EP 500g

Obj. čislo: 206
Bohatá čokoládová aróma, mohutné telo, hladká, sladká chuť kakaa a orieškov, jemná citrusová acidita. Káva pochádza z regiónu Jinotega, Matagalpa, ktorý dlhodobo produkuje jednu z najlepších nikaragujských káv. Väčšina malých farmárov predáva svoju produkciu vo veľkých spracovateľských staniciach, ktoré sa nazývajú benefios. Obyčajne je organická, kedže pestovatelia majú obmedzené prostriedky na nákup chemickej ochrany. Klasifikácia SHG (Strictly high growing), znamená, že káva bola pestovaná vo vyššej nadmorskej výške, pri nižšej teplote, čo znamená pomalšie dozrievanie a hustejšie zrno.

15,20 €  

-+
Peru SHB Grade 1 EP 500g
Akcia Zľava 4%

Peru SHB Grade 1 EP 500g

Obj. čislo: 204
Intenzívne telo, aróma s nádychom sladu a karamelu, obohatená vôňou pražených gaštanov. Pretrvávajúca kakaová dochuť, nízka kyslosť. V Peru sa pestuje káva vo vysokých nadmorských výškach, čo je základ pre výrobu kvalitných káv. 70% kávy pochádza zo severu, väčšina kávy je organická. Približne 90% kávy sa dopestuje na 120 000 malých farmách, z ktorých väčšina obrába asi 2 ha pôdy. Peruánske odrody sú pestované a predávané mixované. SHB (Strictly Hard Beans) označuje kávu pestovanú v nadmorskej výške nad 1400 m, jej akosť vyjadruje označenie Grade 1.

15,20 € 14,60 €  

-+
Honduras SHG EP 500g

Honduras SHG EP 500g

Obj. čislo: 211
Káva so zamatovým, zaobleným telom, spája živú chuť citrusov so sladkosťou kôstkového ovocia ako marhuľa, s hladkým orieškovým podtónom. Pochádza zo juhozápadného regiónu Lepaera, Lempira pri hranici so Salvádorom. Honduras je 7. najväčší producent na svete, ktorý vie vypestovať veľmi čisté a komplexne chutiace zrná. Klasifikácia SHG (Strictly high growing), znamená, že káva bola pestovaná vo vyššej nadmorskej výške, pri nižšej teplote, čo znamená pomalšie dozrievanie a hustejšie zrno. EP (European preparation), maximálne 8 defektov na 300g.

14,60 €  

-+
Guatemala SHB EP Huehuetenango La Morena 500g
Novinka

Guatemala SHB EP Huehuetenango La Morena 500g

Obj. čislo: 203
Vyvážené a plné telo, sladká aróma s výraznými tónmi mliečnej čokolády, karamelu, hnedého cukru a sviežeho jablka či červených ríbezlí. Káva s príjemnou, šťavnatou citrusovou aciditou a čistou, komplexnou dochuťou, ideálna pre espresso aj alternatívne metódy prípravy. Špecifická mikroklíma najvyššieho a najsuchšieho nevulkanického regiónu Huehuetenango, kde sa teplé prúdy vzduchu z mexických plání miešajú so studeným vzduchom z pohoria Cuchumatanes, chráni kávovníky pred mrazom a umožňuje pomalé dozrievanie zŕn vo vysokých nadmorských výškach. Klasifikácia SHB (Strictly Hard Bean) potvrdzuje pestovanie nad 1350 m n.m., čo zaručuje mimoriadnu hustotu a tvrdosť kávového zrna. Označenie EP (European Preparation) garantuje prísne ručné preberanie zŕn pre minimalizáciu defektov. Tento lot s vysokým hodnotením SCA 84,25 bodu je súčasťou unikátneho projektu Women Coffee project La Morena, ktorý od roku 2016 zastrešuje a ekonomicky podporuje stovky lokálnych pestovateliek kávy s cieľom prekonať rodovú nerovnosť na globálnom trhu.

15,20 €  

-+
Ethiopia Yirgacheffe Idido Grade 1 Washed 500g
Novinka

Ethiopia Yirgacheffe Idido Grade 1 Washed 500g

Obj. čislo: 207
Výberová káva s ľahkým až stredným telom, kvetinová aróma s tónmi jazmínu, bergamotu a sladkých kôstkovín, s jasnou aciditou, hodvábnym záverom a čistým chuťovým profilom. Reprezentuje to najlepšie z mikroregiónu Yirgacheffe, považovaného za etalón afrických výberových káv s kvetinovo-citrusovým profilom. Ideálna voľba pre milovníkov filtrovanej kávy, alternatívnych príprav a moderného espressa. Kávové čerešne sú pestované malými farmármi v údolí Idido a ručne zbierané vo vysokých nadmorských výškach, čo zabezpečuje pomalé dozrievanie a vysokú hustotu zŕn s koncentrovanou chuťou. Klasifikácia Grade 1 predstavuje najvyššiu kvalitu, garantujúcu minimálny výskyt defektov a prvotriedny chuťový zážitok.

15,80 €  

-+