- Úvod
- >>
- Surová zelená káva
- >>
- El Salvador SHG EP 1000g
El Salvador SHG EP 1000g
El Salvador SHG EP 1000g
Káva zo Salvádora patrí k najchutnejším kávam sveta. Je krémová a sladká so stredným telom, jemnou aciditou, s citrusovými, čokoládovými a karamelovými tónmi. Pochádza zo západného regiónu krajiny pri hranici s Guatemalou. V krajine je asi 20 000 pestovateľov, z čoho 95% je malých farmárov, ktorý obhospodarujú len niečo menej ako 20 hektárov. Klasifikácia SHG (Strictly high growing), znamená, že káva bola pestovaná vo vyššej nadmorskej výške, pri nižšej teplote, čo znamená pomalšie dozrievanie a hustejšie zrno. EP (European preparation), maximálne 8 defektov na 300g.
Pôvod: Santa Ana, Dos SoblesNadmorská výška: nad 1200 m n.m.
Pestovanie: v tieni stromov
Odroda: Bourbon, Pacas, Pacamara
Zber: január-marec
Mokrý spôsob spracovania