- Úvod
- >>
- Pražená zrnková káva
- >>
- Pražená káva 500g
- >>
- Colombia Microlots Finca Las Brisas Pink Bourbon Honey 500g
Colombia Microlots Finca Las Brisas Pink Bourbon Honey 500g
Colombia Microlots Finca Las Brisas Pink Bourbon Honey 500g
Bohatá, dobre vyvážená chuť s plným telom, s príjemnou aciditou, ovocno-kvetinové tóny, broskyňa, cukrová trstina, javorový sirup. V cuppingu SCA (Specialty Coffee Association) bola káva hodnotená ako výberová s výsledkom 85-86 bodov. Kolumbia je lídrom v pestovaní jemnej akostnej arabiky. Región Huila sa môže pochváliť perfektnou kombináciou kvalitnej pôdy, rozmanitých mikroklím a vysokých nadmorských výšok. Pomalšie zrenie, vo vyšších nadmorských výškach, kvôli nižším teplotám, umožňuje komplexnejší vývoj chuti v kávových zrnách. Finca Las Brisass sa venuje pestovaniu vysokokvalitných zŕn Bourbon, ktoré zaujmú komplexnými chuťami, kvetinovými a ovocnými podtónmi. Metóda spracovania Honey spočíva v zbere starostlivo vyberaných zrelých kávových zŕn, z ktorých sa pri spracovaní odstráni časť dužiny. Vrstva dužiny ktorá zostane na zrnách pomáha zrnám rozvíjať ich chuť a vôňu. Zrná fermentujú niekoľko dní v kontrolovanom prostredí, čo je zásadný krok pre vytvorenie bohatej a komplexnej kávy. Po fermentácií sa zrná pomaly a jemne sušia v tenkých vrstvách, aby uschli rovnomerne. Proces sušenia môže v závislosti od počasia a vlhkosti trvať až 25 dní.
Región: HuilaNadmorská výška: do 2000 m n.m.
Pestovanie: v tieni stromov
Odroda: Pink Bourbon
Zber: marec - jún
Spracovanie: Honey