• Úvod
  • >>
  • Surová zelená káva

Surová zelená káva

Brazil Cerrado N.Y. 2 Scr. 17/18 SS FC 1000g

Brazil Cerrado N.Y. 2 Scr. 17/18 SS FC 1000g

Obj. čislo: 301
Plné telo, sladká aróma s tónmi sladu, kakaa a pražených lieskových orieškov. Káva s nízkou aciditou a bohatou cremou, ideálna pre espresso. Relatívne plochá topografia oblasti Cerrado umožňuje využitie mechanického zberu na veľkých pestovateľských plochách a zároveň zabezpečuje určitú konzistenciu kvality pri výbere optimálneho času na zber kávových zŕn, ktoré zvyčajne dozrievajú v postupne v priebehu štyroch mesiacov. Klasifikácia NY2 znamená maximálne 6 sekundárnych defektov a žiadne primárne, 17/18 "Screen size" veľké zrno, SS "Strictly Soft" (chuť bez hard, rioy príchutí spôsobených fermentáciou), FC "Fine Cup" specialty grade.

18,40 €  

-+
Colombia Supremo Scr. 17/18 1000g

Colombia Supremo Scr. 17/18 1000g

Obj. čislo: 302
Delikátna a bohatá chuť s plným telom, s jemnou aciditou, tónmi kakaa, orechov a kandizovaného ovocia. Kolumbia sa môže pochváliť širokou škálou podnebia a geografických podmienok, ktoré následne vytvárajú jedinečné chute kávy. To tiež znamená, že doby zberu sa značne líšia a čerstvá káva je tak dostupná takmer po celý rok. Káva sa pestuje pozdĺž troch hrebeňov pohoria Andy, vo vysokých nadmorských výškach, na vulkanickej pôde. Supremo sú označované najkvalitnejšie kolumbijské kávy, s najväčším zrnom. Federácia kolumbijských pestovateľov kávy FNC zastupuje približne 540 000 producentov z celej Kolumbie. Ikonické logo FNC, farmár Juan Valdez a jeho oslica Conchita, zdobí nespočetné vrecia s kávou s Kolumbie.

18,20 €  

-+
Nicaragua SHG EP 1000g

Nicaragua SHG EP 1000g

Obj. čislo: 306
Bohatá čokoládová aróma, mohutné telo, hladká, sladká chuť kakaa a orieškov, jemná citrusová acidita. Káva pochádza z regiónu Jinotega, Matagalpa, ktorý dlhodobo produkuje jednu z najlepších nikaragujských káv. Väčšina malých farmárov predáva svoju produkciu vo veľkých spracovateľských staniciach, ktoré sa nazývajú benefios. Obyčajne je organická, kedže pestovatelia majú obmedzené prostriedky na nákup chemickej ochrany. Klasifikácia SHG (Strictly high growing), znamená, že káva bola pestovaná vo vyššej nadmorskej výške, pri nižšej teplote, čo znamená pomalšie dozrievanie a hustejšie zrno.

18,90 €  

-+
Peru SHB Grade 1 EP 1000g

Peru SHB Grade 1 EP 1000g

Obj. čislo: 304
Intenzívne telo, aróma s nádychom sladu a karamelu, obohatená vôňou pražených gaštanov. Pretrvávajúca kakaová dochuť, nízka kyslosť. V Peru sa pestuje káva vo vysokých nadmorských výškach, čo je základ pre výrobu kvalitných káv. 70% kávy pochádza zo severu, väčšina kávy je organická. Približne 90% kávy sa dopestuje na 120 000 malých farmách, z ktorých väčšina obrába asi 2 ha pôdy. Peruánske odrody sú pestované a predávané mixované. SHB (Strictly Hard Beans) označuje kávu pestovanú v nadmorskej výške nad 1400 m, jej akosť vyjadruje označenie Grade 1.

18,30 €  

-+
Honduras SHG EP 1000g

Honduras SHG EP 1000g

Obj. čislo: 311
Káva so zamatovým, zaobleným telom, spája živú chuť citrusov so sladkosťou kôstkového ovocia ako marhuľa, s hladkým orieškovým podtónom. Pochádza zo juhozápadného regiónu Lepaera, Lempira pri hranici so Salvádorom. Honduras je 7. najväčší producent na svete, ktorý vie vypestovať veľmi čisté a komplexne chutiace zrná. Klasifikácia SHG (Strictly high growing), znamená, že káva bola pestovaná vo vyššej nadmorskej výške, pri nižšej teplote, čo znamená pomalšie dozrievanie a hustejšie zrno. EP (European preparation), maximálne 8 defektov na 300g.

19,00 €  

-+